万寿菊叶黄素及其生理功能研究概况

• 作者: 李浩明
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 类胡萝卜素 万寿菊
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 31-33,30
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2001.04.009

摘要

本文综述了近十年来万寿菊叶黄素及其生理功能的研究成果,包括叶黄素的生物利用率、抗氧化作用以及对疾病的防治功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李浩明	青岛大学天然色素研究所	6	382	5.0	6.0