我国肉类食品的市场特点及冷藏运输需求

• 作者: 周鹤林 罗荣武 谢如鹤
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 冷藏运输 冷藏链 肉类食品 市场
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: TS251
• 字数: 6539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2001.03.001

摘要

介绍了我国肉类食品的发展概况,分析了我国肉类食品市场的特点与发展趋势及对冷藏运输的需求,指出了发展过程中存在的问题,并提出了相应的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鹤林	中南大学冷藏运输技术研究室	17	108	5.0	10.0
2	罗荣武	中南大学冷藏运输技术研究室	23	251	8.0	15.0
3	谢如鹤	中南大学冷藏运输技术研究室	39	765	14.0	27.0