高温处理对黄瓜幼苗蛋白质含量的影响

• 作者: 庞金安 张延军 马德华
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高温 黄瓜幼苗 蛋白质
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S601|S642.2
• 字数: 2136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2001.01.003

摘要

以4个耐高温能力不同的高代黄瓜自交系为材料，对高温条件下黄瓜幼苗体内的蛋白质含量变化进行了研究。高温处理后及在常温恢复2天后，T94总蛋白质含量下降，其余品系含量上升；可溶性蛋白质含量降低，而且可溶性蛋白质总量与各品系对高温的耐性呈正相关，耐性强的品系含量高。热稳定蛋白质具有抵抗高温的能力，高温处理以及在常温恢复2天后，热稳定蛋白质含量与各品系对高温的耐性呈正相关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马德华		29	1266	15.0	29.0
2	庞金安		27	958	11.0	27.0
3	张延军		2	63	1.0	2.0