极富个性的日本餐馆与食品

• 作者: 朱希祥
• 来源期刊: 服务经济
• 学科: 经济
• 关键词: 日本 餐饮业 经营模式 餐馆布置 个人化服务 食品风格
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

一般我们会以为东方人讲共性多，西方人讲个性多。日本极讲传统又非常崇信西方，因此形成它的文化特点：极富个性的和式传统。这从它的民居(特别是乡村民居)即可看出。日式民居，不像中国江南村落那样方向都是朝东南，楼高，排列都非常齐整(同一楼层高出别人和排列超出别人，都被认为是挡住风水，会引起争吵)，而是方向各异，高低、大小参差不齐。各家都将自家周围收拾得如花圃、庭园，但又家家不同风格。