分子蒸馏对高酸值花椒籽油脱酸的初步探讨

• 作者: 乔国平 刘元法 张根旺 王兴国 马传国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 分子蒸馏 花椒籽油 高酸值
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.03.019

摘要

利用分子蒸馏装置对高酸值花椒籽油进行脱酸表明脱酸效果显著，重馏份(油脂)的得率高，对酸值在10mgKOH/g～40mgKOH/g花椒籽油进行脱酸，得到的油脂酸值均小于4mgKOH/g,同时所得到轻馏份(脂肪酸)酸值均在192mgKOH/g～198.5mgKOH/g之间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	无锡轻工大学食品学院	13	351	10.0	13.0
2	张根旺	郑州工程学院食品科学与工程系	10	169	6.0	10.0
3	马传国	郑州工程学院食品科学与工程系	6	123	4.0	6.0
4	刘元法	无锡轻工大学食品学院	5	79	4.0	5.0
5	乔国平	无锡轻工大学食品学院	3	85	2.0	3.0