乌贼墨中多酚氧化酶的分离及纯化

• 作者: 周培根 戚晓玉 江津津 郑校先
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乌贼墨 多酚氧化酶 纯化
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: S985.9
• 字数: 1960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2001.02.011

摘要

用pH 7.2磷酸提取缓冲液从乌贼墨汁中提取多酚氧化酶.提取的粗酶液经30%～80%饱和度硫酸铵分级沉淀、透析、DEAE-Sepharose CL-6B柱层析和Sephadex C-150柱层析后,得到纯化的多酚氧化酶,纯化倍数为10.78.纯化后的酶液经聚丙烯酰胺凝胶电泳,分别采用银染色和多酚氧化酶活性染色均显示一条电泳带.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周培根	上海水产大学食品学院	61	1169	21.0	30.0
2	戚晓玉	上海水产大学食品学院	16	388	10.0	16.0
3	江津津	上海水产大学食品学院	3	112	3.0	3.0
4	郑校先	上海水产大学食品学院	1	55	1.0	1.0