贮藏温度对马铃薯块茎还原糖含量的影响

• 作者: 司怀军 孙文 戴朝曦 王永林 田振东
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 还原糖 块茎 马铃薯
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S532
• 字数: 2094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2001.01.007

摘要

以马铃薯栽培品种(系)甘农薯1号、甘农薯2号、甘农薯3号的块茎为试验材料,在15～20℃、5～7℃和4℃下分别贮藏120 d,并将5～7℃下贮藏60 d和4℃下贮藏90 d的块茎分别转移到15～16℃和18～20℃的条件下保存10 d和20 d。结果表明，15～20℃下贮藏的块茎还原糖含量随贮藏时间的延长变化不大，在5～7℃和4℃下贮藏的块茎还原糖含量逐渐增加，当其转移到高温条件下（15～16℃和18～20℃）保存10 d和20 d后，块茎还原糖含量又呈下降趋势。不同品种还原糖含量的变化对温度的反应敏感程度不一样,在高温下还原糖逆转为淀粉的能力不同。甘农薯1号具有较高的高温逆转能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司怀军	甘肃农业大学农业生物工程研究所	69	658	14.0	23.0
2	戴朝曦	甘肃农业大学农业生物工程研究所	10	169	7.0	10.0
3	田振东	甘肃农业大学农业生物工程研究所	1	42	1.0	1.0
4	孙文		1	42	1.0	1.0
5	王永林		10	105	5.0	10.0