具有工业应用价值的高热稳定性极端酶

• 作者: 唐雪明 王正祥 诸葛健
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜热极端微生物 超嗜热极端微生物 高热稳定性极端酶 工业应用
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.05.018

摘要

主要讨论某些高热稳定性极端酶在生物工程中的重要意义及研究进展.来自嗜热及超嗜热极端微生物的极端酶在高温下显示了良好的热稳定性和活力,与目前工业生产中应用的酶相比,极端酶有其独特的生物催化功能.一些高热稳定性极端酶已经被纯化,它们的基因也被成功地在中温菌中克隆及表达.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王正祥	无锡轻工大学生物工程学院	12	177	7.0	12.0
2	诸葛健	无锡轻工大学生物工程学院	19	330	12.0	18.0
3	唐雪明	无锡轻工大学生物工程学院	2	24	1.0	2.0