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摘要:
研究水浸提条件对葛根素提取率的影响,并对饮料的澄清方式及最佳配方进行了探讨.
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文献信息
篇名 葛根功能饮料的制造
来源期刊 食品工业 学科
关键词 葛根 葛根素 功能饮料
年,卷(期) 2001,(2) 所属期刊栏目 保健饮料
研究方向 页码范围 18-19
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
葛根
葛根素
功能饮料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
总被引数(次)
39221
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