以大麦作基础饲料对猪胴体及肉质的影响

• 作者: 刘作华 刘宗慧 欧秀琼 江山 赖长华 钟正泽 黄健
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 大麦 猪 胴体性状 肉质
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 肉猪生产
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 2011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2001.03.009

摘要

选择日龄、体重相近的健康去势约×荣杂交仔猪作为试验对象,研究在日粮消化能、粗蛋白质、赖氨酸及钙磷水平相近的条件下,以大麦替代玉米作基础饲料对猪胴体性状及肉质有何影响.结果发现,①饲喂大麦型日粮猪只的胴体性状优于饲喂玉米型日粮猪只,表现在胴体瘦肉率增加(试验组53.01%,对照组50.01%,提高3.00个百分点),背膘厚度降低(6～7肋膘厚:试验组3.82cm,对照组4.22cm,降低9.48%;肩、腰、荐三点均膘:试验组4.03cm,对照组4.18cm,降低3.59%),但差异均未达显著性水准(P＞0.05);②在肉质方面,饲喂大麦型日粮猪只的大理石纹评分、肌肉粗脂肪含量及肌肉干物质含量均稍低于饲喂玉米型日粮猪只.大理石纹评分试验组为2.75分,对照组为3.08分(sig=0.110);肌肉粗脂肪含量试验组为2.61%,对照组为3.47%(sig.=0.281);肌肉干物质含量试验组为26.61%,对照组为27.63%(sig.=0.083).但差异均未达显著性水准(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄健		22	116	6.0	10.0
2	赖长华		11	168	7.0	11.0
3	刘作华		33	170	8.0	11.0
4	欧秀琼		25	161	8.0	12.0
5	刘宗慧		10	67	4.0	8.0
6	钟正泽		20	179	8.0	13.0
7	江山		14	126	6.0	11.0