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冰淇淋:营养保健理想食品·膳食纤维ABC
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摘要：
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大豆膳食纤维的功能及其在食品中的应用
大豆
豆皮
子叶
膳食纤维
功能性
应用
高纤维杏鲍菇冰淇淋的研制
高纤维
杏鲍菇
冰淇淋
配方
发酵食品的营养保健功能研究
发酵食品
营养
保健功能
膳食纤维的生理保健功能及其提取工艺的研究进展
膳食纤维
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期刊影响力
福建轻纺
主办单位：
福建省轻纺情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1007-550X
CN：
35-1154/TS
开本：
16开
出版地：
福建省福州市省府路1号福建省轻工业联合会
邮发代号：
34-79
创刊时间：
1988
语种：
chi
出版文献量（篇）
4578
总下载数（次）
5
总被引数（次）
5069
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