浅析大豆软化及其工艺流程

• 作者: 李柏玲 杨耀荣
• 来源期刊: 黑龙江粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 软化 调质 可塑性 工艺
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1573字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2001.04.020

摘要

阐述大豆软化在大豆调质过程中的重要性及其合理的工艺流程.