培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响

• 作者: 余伯阳 戴传超 李霞 袁生 陆玲
• 来源期刊: 菌物系统
• 学科: 生物学
• 关键词: 头孢霉(Cephalosporiumsp.),脂肪酸碳链延长,脂肪酸ω-3脱饱和
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 201-206
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.97|Q939.56
• 字数: 3372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6472.2001.02.011

摘要

为了获得高产量的长链ω-3多不饱和脂肪酸，用十八碳脂肪酸和十六碳脂肪酸的比值考察碳链延长，用α-亚麻酸和亚油酸的比值考察ω-3脱饱和；探讨了八种因子对脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响。有利于碳链延长的条件为：麦芽糖10g/L、(NH4)2SO43g/L、起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、20℃培养6d。有利于ω-3脂肪酸生成的条件为：蔗糖30g/L、NH4Cl3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、10℃培养10d。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁生	南京师范大学生命科学学院	79	917	17.0	27.0
2	余伯阳		310	4277	33.0	47.0
3	陆玲	南京师范大学生命科学学院	37	716	13.0	26.0
4	戴传超		101	1695	24.0	36.0
5	李霞	南京师范大学生命科学学院 江苏省农业科学院遗传生理研究所	47	339	9.0	18.0