大豆异黄酮的提取工艺及其对血凝调节的影响

• 作者: 何传民 刘佃辛 刘大星 孙存普 闫祥华 顾景范
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮提取工艺血凝
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS21
• 字数: 3259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.05.023

摘要

采用多种溶剂浸提法从大豆粕中提取大豆异黄酮(SI),并经薄层色谱和高效液相色谱与标准品比较鉴定后,在高血脂动物实验中观察了SI对大鼠血凝调节的影响.结果表明,本实验提取样品与标准品性质相符,为含染料木甙和大豆甙的混合物,经酸水解后生成染料木素和大豆素.高脂膳食动物添加SI实验显示,SI显著改善高脂食料所致动物血凝系统异常.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾景范	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	29	450	9.0	21.0
2	刘大星		37	164	8.0	12.0
3	闫祥华		6	144	5.0	6.0
4	孙存普	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	21	521	11.0	21.0
5	何传民		5	237	4.0	5.0
6	刘佃辛	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	10	229	7.0	10.0