水产增色剂的种类与应用

• 作者: 张海琪 李明云 竺俊全
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 增色剂 水产动物 应用
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S963.73+5
• 字数: 3333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2001.01.021

摘要

随着生活水平的提高，人们对水产品的品质要求也越来越高。水产增色剂能使水产动物的体色增加，提高水产品的品质，并且能提高水产动物的食欲和摄食量。综述了水产增色剂的种类和在鱼类、虾类中的应用，以及影响增色的因素，并对增色剂在水产上的应用作了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	竺俊全	宁波大学海洋与水产系	107	1123	20.0	27.0
2	李明云	宁波大学海洋与水产系	156	1723	22.0	34.0
3	张海琪	宁波大学海洋与水产系	12	178	7.0	12.0