食品防腐剂对人体有危害吗

• 作者: 孟晓捷
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 食品防腐剂 人体危害 硝酸盐 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

如今，在商场、超市购物时，留心看标签和说明的消费者越来越多了，大家都希望选购的食品是天然、安全、无污染的，但不少消费者也反映，他们经常在食品标签上见到一些看不懂的化学名词，如山梨酸、苯甲酸、硝酸盐等，有的消费者会想当然地以为它们是某种调节酸味的物质，而当被告知它们都是常用的人工合成防腐剂时，消费者恍然大悟之余又生出不小的担忧。