无糖速溶豆粉生产技术

• 作者: 周明涵 林治海
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 农学
• 关键词: 无糖速溶豆粉 温度 颗粒 溶解性
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 大豆加工
• 页码范围: 24-24
• 页数: 1页
• 分类号: S565.2
• 字数: 1559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2001.04.019

摘要

研究在豆粉生产过程中影响无糖豆粉速溶因素,确定先进的加工工艺生产技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周明涵		2	4	1.0	2.0
2	林治海		1	4	1.0	1.0