水果、蔬菜有色浸提液中Vc的测定——反滴定法

• 作者: 孟立红 张丙春 王磊 聂燕
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: Vc反滴定
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.03.028

摘要

用含Vc的酸性有色浸出液滴定定量的蓝色碱性染料标准液，根据浸提液用量，计算出Vc的含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟立红		6	59	3.0	6.0
2	王磊		12	107	6.0	10.0
3	张丙春		5	72	4.0	5.0
4	聂燕		2	59	2.0	2.0