营养丰富而合理的食品-乳

• 作者: 李文
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 营养丰富 牛的饲养 牛乳蛋白质 牛奶 马乳 酪蛋白 乳脂肪 营养成分
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

乳可以说是人类最完美的食品.它不仅营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,而且各种营养成分比例合理,非常利于人体消化、吸收和利用. 乳的种类很多,有牛乳、羊乳、马乳等.因为乳牛的饲养简单,产奶量高,营养丰富,所以牛乳是目前利用最多的乳原料.过去,由于我国奶源缺乏,牛奶只能供应给婴儿和病人,而现在,随着