栗子皮色素理化性质的研究

• 作者: 刘治梅
• 来源期刊: 丹东纺专学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 栗子皮 红棕色素 理化性质
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 生物科学与生态环境
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: Q946.82+9
• 字数: 1186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4939.2001.03.008

摘要

通过对栗子皮色素的提取和理化性质的研究,结果表明该色素水溶性好,耐光照,耐热性能好,氧化剂对色素有一定的降解作用,耐还原能力较耐氧化能力强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘治梅		1	0	0.0	0.0