新型保健食品--羊肚菌胶囊的研究

• 作者: 史劲松 吴素玲 孙晓明 张卫民 张广伦
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 羊肚菌 氨基酸 多糖 保健食品 胶囊 免疫调节 抗疲劳
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 加工与储运
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: S646.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2001.01.020

摘要

本文研究了云南野生羊肚菌的营养成分，结果表明羊肚菌富含蛋白质、氨基酸、多糖、脂肪酸和矿物元素，并以之为主要原料研制了保健食品-羊肚菌胶囊。动物试验表明，羊肚菌胶囊具有免疫调节、抗疲劳保健功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙晓明		72	1008	19.0	28.0
2	吴素玲		63	937	18.0	28.0
3	张广伦		74	868	16.0	26.0
4	史劲松		56	1074	20.0	31.0
5	张卫民		1	27	1.0	1.0