黄花的药膳食疗

• 作者: 周玲
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 药膳食疗 安神 饮食 心烦 药用 流行 川草 萱草 黄花菜 嫩叶
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

黄花，又名黄花菜、金针菜、忘忧草、萱草、真金花、疗愁花、安神菜、七星菜、川草花、宜男花等，常年均可食用，也是著名的观赏花卉、药用之物。古籍《延寿书》载：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧”。《饮食辨》中也说，“嫩叶及花皆可食，花为胜，市肆干者为金针”。唐代大诗人白居易就有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的绝妙诗句。在我国还有一些地方流行这样的习俗：当知道亲朋邻里家有心烦之事，便送上一包忘忧的黄花菜，以示慰藉。