不同澄清方法对山葡萄酒品质的影响

• 作者: 孟宪军 赵文东
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 山葡萄酒 下胶 澄清
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2001.04.004

摘要

采用不同的澄清方法对山葡萄酒澄清效果进行了对比试验.结果表明,采用不同澄清方法可获得不同的效果,澄清后的葡萄酒透明度提高,色泽更加鲜艳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品系	338	5732	40.0	57.0
2	赵文东		1	5	1.0	1.0