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摘要:
在制糖生产中,糖浆的二次硫熏是一个必要的工艺控制方法但同时也带来了一些不利的影响,如酸性条件下糖分转化,产品SO2含量高等,多年来不少人都曾想取消糖浆的二次硫熏但都未成功.随着表面活性剂在制糖工业中的应用不断发展,近年来蔗糖酯(TZ-3006)在制糖过程中发挥了较好的作用,在1998/99年~2000/01年三个榨季中,我厂进行了一系列试验研究,于2000/01年榨季首次生产试验取消糖浆二次硫熏,使用中性糖浆煮糖,试验表明,该工艺可以减少糖分转化损失和大幅度降低产品的SO2含量.文中论述了取消糖浆二次硫熏的依据和可能,并对实施的过程、方法和效果作了相应论述.这种新工艺使用方法简单,经济效益显著,有广泛的应用前景.
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内容分析
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文献信息
篇名 亚硫酸法糖厂榨期取消糖浆二次硫熏新工艺研究探讨
来源期刊 甘蔗糖业 学科 工学
关键词 亚硫酸法 二次硫熏 蔗糖酯
年,卷(期) 2001,(4) 所属期刊栏目 甘蔗制糖
研究方向 页码范围 29-34
页数 6页 分类号 TS24
字数 4031字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-9695.2001.04.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李世平 1 5 1.0 1.0
2 杨福忠 1 5 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
亚硫酸法
二次硫熏
蔗糖酯
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
甘蔗糖业
双月刊
1005-9695
44-1210/TS
大16开
广州市石榴岗路10号
1972
chi
出版文献量(篇)
1656
总下载数(次)
1
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6432
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