影响韧性饼干断裂的因素分析

• 作者: 王敏
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 韧性饼干 断裂现象 工艺控制 配方 调粉 成型
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.22

摘要

本文分析了韧性饼干断裂现象的原因,讨论了实际生产中需要控制的工艺过程和参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敏		26	109	7.0	9.0