腌菜入馔别有风味

• 作者: 肖迎新
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

玉斗潮菜牛柳 原料:牛柳250 g,潮州咸菜1袋,冬瓜1,000g,葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、味精、鸡精、生粉、清汤、精炼油、香油各适量. 制作:1.把牛柳、潮州咸菜均切成碎粒,葱切末,姜蒜切末,冬瓜切3 cm见方块,然后把中间挖空待用.