我国果蔬贮藏保鲜业现状与发展对策

• 作者: 张子德 马俊莲
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 果品 蔬菜 贮藏 现状 对策
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 市场前景与展望
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2001.01.009

摘要

分析了近20年来我国果蔬生产的形势、贮藏保鲜技术的发展及其产业的现状,指出了果蔬贮藏保鲜业目前存在的问题,提出了今后发展的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张子德	河北农业大学食品系	123	1191	20.0	26.0
2	马俊莲	河北农业大学食品系	59	494	11.0	19.0