高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素

• 作者: 宋曙辉 薛颖
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱法 蔬菜 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 92-97
• 页数: 6页
• 分类号: S601
• 字数: 3786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2001.03.018

摘要

对4种类胡萝卜素的高效液相色谱(HPLC)测定方法进行比较,选出了适合本实验室的测定方法:分析柱为Nova-pak C18(3.9 mm×300 mm),以乙腈和三氯甲烷(92∶8)为流动相,检测波长为470 nm和450 nm双波长,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝3种蔬菜的数百份样品进行了α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及茄红素含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋曙辉		47	896	17.0	28.0
2	薛颖		5	177	5.0	5.0