比光谱导数法同时测定食品中苯甲酸和糖精钠的含量

• 作者: 张晓京 赖海涛 黄志勇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 比光谱导数法 苯甲酸 糖精钠
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.05.014

摘要

苯甲酸和糖精钠的吸收光谱重叠严重,本文建立了用比光谱导数法同时测定食品中两者含量的方法.结果表明,在不需要进行分离和掩蔽的条件下,可直接测定苯甲酸和糖精钠的含量,采用245nm和255 nm分别作为两者的测量波长,其浓度分别在0～90μg/mL和0～100μg/mL之内符合线性关系,回归的相关系数r均达0.999以上.5种食品中的苯甲酸和糖精钠含量测定的回收率分别为97.7%～100.2%和101.2%～104.4%,精密度(测定5次)分别为0.8%～4.9%和0.9%～3.7%.此外,本文还讨论了波长、共存物、求导间隔等影响测定的因素,优化了测量条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志勇	集美大学食品工程系	88	842	16.0	24.0
2	赖海涛	集美大学食品工程系	23	128	7.0	10.0
3	张晓京	集美大学食品工程系	1	2	1.0	1.0