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银杏冰淇淋的研制
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摘要：
银杏中含有黄酮类物质和品质较好的蛋白质.银杏冰淇淋的研制增添了冰淇淋的花色品种,是健康人和心脑血管病患者等食用的保健食品.
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冰淇淋
酸奶
国内
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自由选择
健康
胆固醇
消费者
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银杏叶
核桃仁
复合饮料
保健型
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
银杏
冰淇淋
研究起点
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期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
总下载数（次）
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39221
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