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麦麸的深度加工与利用
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摘要：
阐述了麦麸进行深度加工与利用的目的意义,以及国内外现状和发展趋势.并对其主要深加工产品的生产工艺、技术关键进行了重点介绍.
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期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
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52
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