罐头食品的历史、现状及发展对策

• 作者: 于新华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 罐头食品 现状 对策
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.02.014

摘要

罐头食品是食品工业的一部分，罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。虽然只有短短200a左右的历史，但已发展为成熟的工业门类，并成为我国轻工产品出口创汇的大户，在满足人民生活需求，为国家出口创汇，保证军需等方面都作出了巨大的贡献。虽然前进道路上经历了曲折，但发展前景广阔。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新华		1	17	1.0	1.0