贵州省白酒中糠醛含量初探

• 作者: 靳争京
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 糠醛
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS263.3
• 字数: 1295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2001.02.018

摘要

测定了贵州省白酒中糠醛含量，结果显示，贵州白酒中均含糠醛，但不同香型白酒中糠醛含量差异较大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳争京		6	32	4.0	5.0