烧鸡的制作技术

• 作者: 黄青
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 烧鸡 传统方法 制作 原料配方
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.67

摘要

<正> 利用传统方法制作的烧鸡,其产品味香色美,色泽浅红,稍带黄底,鸡皮不破不裂,鸡肉离骨利口,咸甜适中,肥而不腻。国际市场俏销,是我国创汇产品。