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沙棘冰淇淋的研制
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摘要：
以沙棘为特色原料制得沙棘汁,再配合其他原料,制成别具风味的沙棘冰淇淋,其营养丰富,并有保健功能.
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研究主题发展历程
节点文献
沙棘汁
工艺流程
冰淇淋
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期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
总下载数（次）
52
总被引数（次）
39221
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