配合饲料对泥鳅鱼体营养成分的影响

• 作者: 庞杰 林启训 林静
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 配合饲料 泥鳅 营养成分
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 231-235
• 页数: 5页
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2001.02.021

摘要

研究了5组泥鳅分别摄食不同配合饲料后鱼体营养成分的变化.结果表明,摄食配合饲料后，粗蛋白质(CP)质量分数基本不变,粗脂肪(EE)质量分数提高,含水率下降;蛋白质中氨基酸(AA)种类齐全,蛋氨基(Met)质量分数最低,谷氨酸(Glu)质量分数最高.摄食配合饲料后，泥鳅鱼体中AA、必需氨基酸(EAA)更丰富,EAA/AA更高,其中,4#(摄食4#配合饲料)AA总量、EAA和必需氨基酸指数(EAAI)分别是空白组(CK)的1. 56、1. 61和1. 04倍;2#(摄食2#配合饲料)营养指数是CK的1. 32倍.摄食配合饲料后，鱼体蛋白质中人体EAA达到成人需要量模式(FAO/WHO/UNU推荐),基本满足儿童和婴儿的需要,同时保持天然泥鳅所固有的风味和品质.试验组与CK中6类呈味AA质量分数的变异程度1. 752%,属可接受范围.试验组与CK脂肪酸组成均以C12、C16、C18脂肪酸为主,此3系列脂肪酸占总脂肪酸质量分数的64. 7%-92. 2%,其中又以1#(摄食1#饲料)所占比例最高,CK最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科技学院	297	2534	24.0	36.0
2	林启训	福建农林大学食品科技学院	68	630	15.0	21.0
3	林静	福建农林大学动物科学学院	4	18	2.0	4.0