现代食品工业中的超临界流体萃取技术

• 作者: 孙兰萍
• 来源期刊: 化工装备技术
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界流体萃取 二氧化碳 分离 食品
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 萃取技术
• 页码范围: 18-19
• 页数: 3页
• 分类号: TQ02
• 字数: 2909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7251.2001.01.005

摘要

因为食物中的营养成分具有不稳定性和易被破坏的性质,故在其分离和富集过程中需要一些特殊的分离手段.介绍一种适宜在食品工业中应用的新型分离手段--超临界流体萃取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠高等专科学校食品系	5	97	4.0	5.0