3维图像处理系统在稻米品质检测中的应用研究

• 作者: Gabsoo Do Kenichi Kudoh Seiichi OSHITA Toru Torii Toshiro Higuchi Yasuhisa SEO Yoshinori KAWAGOE 侯彩云
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 图像处理 3维 稻米 品质
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与贮运工程
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2001.03.021

摘要

利用微切片3维图像处理系统对稻米的品质特性进行了探索性的研究。结果表明，借助于3维可视化技术，可以对稻谷的外观品质、营养品质及蒸煮品质等进行更为直观且客观的观察与测定。尤其是在营养成分分布密度的评价、心白米内部组织的分析、蒸煮过程中组织结构变化的观测等方面，取得了传统研究方法难以获得的结果。利用该系统对垩白度的定量化测定，为食品的定量形态学研究开辟了一条新的研究途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯彩云	中国农业大学食品学院	80	733	15.0	23.0
2	Seiichi OSHITA		1	57	1.0	1.0
3	Yasuhisa SEO		1	57	1.0	1.0
4	Yoshinori KAWAGOE		1	57	1.0	1.0
5	Toru Torii		1	57	1.0	1.0
6	Kenichi Kudoh		1	57	1.0	1.0
7	Toshiro Higuchi		1	57	1.0	1.0
8	Gabsoo Do		1	57	1.0	1.0