小麦高分子量谷蛋白亚基2.2＋12及其与品质的关系

• 作者: 敖栋辉 曾秀英 李竹林
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 高分子麦谷蛋白亚基(HMW-GS) 遗传 SDS-沉淀值 品质
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1|S331
• 字数: 1986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2001.01.008

摘要

应用SDS-PAGE对6个具有2.2＋12亚基的品种及其杂交获得的63个品系和110个国内外品种的高分子量麦谷蛋白亚基进行了分析，并测定了它们的沉淀值和高代品系的面条品质。遗传分析表明，2.2亚基受控于一个单一的显性基因。西风×95EYTV的F3分析显示，具有不同亚基组成的同源品系间SDS—沉淀值差异显著。具2.2＋12亚基的多数品种都是中间或软质型的。粗蛋白、沉淀值、湿面筋等测定显示其面筋强度适中，面条得分较高，表明2.2亚基可为小麦专用品质育种提供又一新的遗传资源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李竹林	中国科学院成都生物研究所	8	57	4.0	7.0
2	敖栋辉	中国科学院成都生物研究所	2	9	1.0	2.0
3	曾秀英	中国科学院成都生物研究所	1	9	1.0	1.0