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酒精发酵过程中影响红葡萄酒颜色的五大因素
酒精发酵过程中影响红葡萄酒颜色的五大因素
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摘要：
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不同酿酒酵母发酵对赤霞珠葡萄酒颜色的影响
酿酒酵母
吸附
葡萄酒颜色
肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化
低醇葡萄酒
肉桂酸
终止发酵
工艺
葡萄酒胶发酵中的内热源和传热特性
发酵
内热源
非稳态传热
微生物发酵技术在干红葡萄酒泥饲料化中的应用研究进展
干红葡萄酒泥
饲料
抗营养因子
生物降解
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期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
主办单位：
山东省葡萄研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
开本：
大16开
出版地：
济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）
邮发代号：
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
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