某部舰艇部队粮食真菌菌相的调查研究

• 作者: 廖万清 张胜妹 徐德强 李志刚 温海 舒玲玲 贺志彬 陈裕充
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 舰艇部队 粮食 真菌菌相
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论著
• 页码范围: 325-327
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.32
• 字数: 1603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5248.2001.05.004

摘要

目的:查明某舰艇及海岛部队库存的粮食霉变情况,为进一步采取有效的粮食防霉保鲜措施提供理论依据.方法:采用粮食真菌常规的分离和鉴定技术,对采自我国南方某舰艇及海岛部队库存的10个大米、面粉及花生仁样品进行了真菌菌相和数量的研究.结果:研究发现大米中真菌主要存在于米粒表面,其含菌量在(1.1×102～1.3×104)cfu·g-1,主要的真菌有岛青霉(Penicillium islandicum)等青霉及拟青霉(Paecilomyces varioti);面粉样品中真菌含量在(5.5×103～2.5×107)cfu·g-1,主要有青霉、谢瓦曲霉间型变种(Aspergillus chevalieri var intermedius)、匍匐曲霉(A repens)和酵母(Saccharomyces sp)等菌种;花生仁中真菌含量为(5.5×105)cfu·g-1,主要的真菌为岛青霉等青霉.结论:由于我国南方舰艇及海岛地区温度和湿度较高,贮藏粮食极易被真菌污染,应尽早研制适用于上述特殊地区的高效粮食防霉保鲜新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温海	第二军医大学长征医院真菌病研究室	241	1311	16.0	24.0
2	廖万清	第二军医大学长征医院真菌病研究室	176	920	16.0	22.0
3	徐德强	复旦大学生命科学学院	23	269	8.0	15.0
4	李志刚	第二军医大学长征医院真菌病研究室	44	181	7.0	9.0
5	陈裕充	复旦大学生命科学学院	8	17	2.0	4.0
6	贺志彬	第二军医大学长征医院真菌病研究室	2	26	2.0	2.0
7	舒玲玲	复旦大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0
8	张胜妹	复旦大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0