浅析啤酒中常见的异味及预防措施

• 作者: 张林华
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 啤酒 异味 预防
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 啤酒工业
• 页码范围: 9-11,5
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

由于啤酒生产管理不善,工艺执行不严,从而造成啤酒产生许多异杂味,影响人们的食欲.本文就啤酒异杂味产生的原因进行了系统阐述,并提出预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张林华		1	0	0.0	0.0