壳聚糖亚油酸络盐的制备及其降血脂作用

• 作者: 徐清海 赵兵
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 壳聚糖亚油酸络盐 高血脂
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.01.003

摘要

制备壳聚糖亚油酸络盐，对其降血脂作用进行初步研究。降血脂试验采用SD大鼠，分空白组、高脂对照组和添加壳聚糖亚油酸络盐组。经口给予大鼠含壳聚糖亚油酸络盐饮食4周后，与高脂对照组相比，血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量下降、高密度脂蛋白胆固醇含量升高，动脉硬化指数降低，LCAT活性增强。结果表明，壳聚糖亚油酸络盐具有显著的降血脂作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵兵		21	231	8.0	15.0
2	徐清海	沈阳农业大学基础部	16	406	9.0	16.0