秦菜解读

• 作者: 王子辉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 菜点 秦菜 鲁菜 儒雅 典雅 质朴 解读 豁达 巴蜀 品性
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

菜点如人，亦有品性。如果说京鲁菜点大方高贵，苏沪菜点雍容典雅，巴蜀菜点质朴洒脱，粤海菜点旷达惊诧，那么，三秦菜点就是儒雅豁达。