食品机械中不锈钢的腐蚀及应用

• 作者: 孙智慧 张荣
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品机械 不锈钢 腐蚀 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究与新技术应用
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS203
• 字数: 959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2001.03.041

摘要

随着食品工业的发展,食品机械的数量和质量都有很大的变化,特别是<食品卫生法>的实施及食品和食品机械的大量出口,都要求食品机械在接触食品的表面及相关的零部件必须使用不锈钢,所以,不锈钢在食品机械上得到广泛的应用.但不锈钢的不锈和耐蚀是有条件的,必须根据食品加工的腐蚀介质和环境,选用不锈钢的种类和型号.只有选用合适的不锈钢,才能发挥其不锈、耐腐蚀的作用.为此,分析了食品机械中不锈钢腐蚀的种类、原因及防腐措施,介绍了常用不锈钢材料的主要特性和用途.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张荣		12	48	4.0	6.0
2	孙智慧		87	596	14.0	21.0