大豆异黄酮的功能及提取方法

• 作者: 崔东善
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮功能提取方法
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.03.025

摘要

本文简述大豆异黄酮的功能和提取方法。并介绍大豆异黄酮的测定方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔东善		1	5	1.0	1.0