高山无公害蔬菜与平原一般蔬菜栽培和营养成分的比较

• 作者: 吕洪飞 方芳 王芳
• 来源期刊: 浙江师大学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 高山无公害蔬菜 栽培 营养成分 气候条件 选地 环境保护
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 288-291
• 页数: 4页
• 分类号: S31
• 字数: 3426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5051.2001.03.019

摘要

为了解高山无公害蔬菜营养的优劣及其原因，对高山无公害蔬菜与平原一般蔬菜的栽培和无机营养元素、蛋白质、脂肪、总糖、维生素及纤维等营养成分进行了分析比较，结果表明，4种高山无公害蔬菜的Ca 、Fe、 P、维生素和蛋白质含量均较高，这与高山气候——雾日雨量增多、增施有机肥和优良的环境质量密切相关.高山无公害蔬菜基地宜选山顶的缓坡地、山凹平地；宜种植地下茎、根用和果用蔬菜种类，其田块“三改”、施肥“五改”和生产与销售的“五个统一”管理均不同于平原一般蔬菜.发展高山无公害蔬菜具有广阔的前景和较高的经济效益，是高山区农民致富的途径之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方芳	浙江师范大学生命与环境科学学院	38	902	15.0	29.0
2	吕洪飞	浙江师范大学生命与环境科学学院	53	677	16.0	24.0
3	王芳	浙江师范大学生命与环境科学学院	85	1378	20.0	35.0