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食用天然色素的应用及发展趋势
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摘要：
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食用色素特性及发展趋势
合成色素
天然色素
发展趋势
四种极具发展前景的天然色素的研究进展
天然色素
红曲色素
天然胡萝卜素
酸枣色素
辣椒红素
功能性食用天然色素
天然色素
功能性
姜黄色素
β-胡萝卜素
虾青素
红花黄素
植物天然食用色素的功能及其制备工艺
天然食用色素
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相关学者/机构
期刊影响力
辽宁农业科学
主办单位：
辽宁省农业科学院
辽宁省农学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-1728
CN：
21-1111/S
开本：
大16开
出版地：
沈阳市东凌路84号
邮发代号：
8-21
创刊时间：
1960
语种：
chi
出版文献量（篇）
3429
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16441
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