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摘要:
本文介绍了美国冰淇淋市场及其品种,进而指出了其生产的发展趋向和新原辅料的使用情况.
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冰淇淋
配方
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 美国冰淇淋见闻
来源期刊 食品工业 学科
关键词 冰淇淋 发展趋向
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 冰淇淋
研究方向 页码范围 18
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (13)
共引文献  (8)
参考文献  (4)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1998(1)
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1999(1)
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2000(1)
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2001(5)
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2002(3)
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2003(1)
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2006(1)
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2001(5)
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  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
冰淇淋
发展趋向
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
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