可食性胶原包装膜的研究进展

• 作者: 张铭让 林炜 王碧 舒子斌 马春辉
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 可食膜胶原进展
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: “东明．上元”杯有奖征文
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS5
• 字数: 3448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2001.05.002

摘要

简要描述了可食性包装膜的主要特性，并介绍了胶原包装膜的国内外研究进展状况及其功能特性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张铭让	四川大学轻工与食品工程学院	92	1947	24.0	40.0
2	林炜	四川大学轻工与食品工程学院	82	1126	18.0	31.0
3	王碧	四川大学轻工与食品工程学院	31	557	14.0	23.0
4	马春辉	四川大学轻工与食品工程学院	6	163	4.0	6.0
5	舒子斌	四川大学轻工与食品工程学院	10	133	5.0	10.0